修剪过高的香椿树，主要需要剪除过高的枝条，并保持树冠的均衡和美观。

香椿树是一种生长迅速、树形高大的树种，如果长得过高，不仅会影响其美观度，还可能对周围的环境造成一定的影响，比如遮挡阳光、影响通风等。因此，对过高的香椿树进行修剪是非常必要的。

修剪过高的香椿树，首先要确定修剪的高度。一般来说，可以根据树冠的大小和周围环境的需求来确定修剪的高度。修剪时，要使用锋利的修剪工具，确保切口平整，避免对树木造成伤害。剪除过高的枝条时，要注意保持树冠的均衡和美观，不要过度修剪，以免影响树木的生长和形态。

其次，修剪过程中要注意安全。由于香椿树高大，修剪时可能需要使用梯子或攀爬设备。在进行高空作业时，务必确保安全，避免发生意外。同时，修剪下来的枝条要及时清理，以免对周围环境造成影响。

最后，修剪后的香椿树需要进行适当的养护。修剪后，树木的养分和水分供应可能会发生变化，因此需要密切关注树木的生长状况。如果发现树木出现生长不良或其他问题，应及时采取措施进行处理。此外，定期修剪也是保持香椿树形态美观和健康生长的重要措施。

总之，修剪过高的香椿树是一项需要技巧和经验的工作。在进行修剪时，要确保修剪工具锋利、切口平整，并注意保持树冠的均衡和美观。同时，修剪过程中要注意安全，修剪后要进行适当的养护。这样才能确保香椿树健康生长，并保持其美观的形态。